J'ai envie de te dire avant tout : "présentation ?"
(mais j'suis pas modo, donc je ne vais pas faire de mauvaise foi en ne disant que cela)
Bah, avant tout, si tu ne sais pas...participe déjà à un tournoi en cours, ça peut aider.
Ensuite tu verras bien.
Sinon en terme général... c'est simple :
0) établir des règles
1) recruter des participants.
2) établir un ordres des combats
3) effectuer les combats (via simulateur ou bien en "live" avec les 3 combats par jour)
4) classer les combattants.